BEAUTYFOOD – La salade aux algues Dulse

Avril, le mois du grand nettoyage de printemps ! Bye-bye toxines, personnes toxiques, pensées toxiques… Et hello aux aliments nutritifs et aux good vibes ! Dans la médecine Chinoise, les organes dominants pendant cette saison sont le foie et la vésicule biliaire. Pour les maintenir en forme : ALLÉGEZ-VOUS grâce aux algues détoxifiantes pour l’organisme, permettant au foie d’évacuer les toxines et d’accueillir les vitamines et minéraux dont elles sont chargées.

Ingrédients pour 1 personne :

1/2 avocat coupé en tranches fines – 2 càs de graines de chanvre décortiquées – 2 càs d’algues Dulse déshydratées – 1 poignée de mesclun – 1 poignée de chou kale coupé en tranches fines – 2 càc d’huile de pépins de courge (ou d’huile d’olives) – 2 càc de jus de citron – 1 càs de levure nutritionnelle – sel/poivre au goût

Instructions :

1. Mettez le chou kale et le mesclun dans un bol avec le sel, l’huile et le jus de citron.
2. Massez avec les mains pour que le chou kale se détende (et vous aussi) ! Rajoutez les graines de chanvre et la levure nutritionnelle et re-mélangez.
3. Disposez le tout dans une assiette en ajoutant l’avocat et les algues Dulse.
4. N’hésitez pas à agrémenter votre salade d’autres légumes comme les carottes, le fenouil, les patates douces rôties ou à la vapeur, ou bientôt les premières tomates de saison !

Les bienfaits de l’algue Dulse : 

Avec leurs vertus diurétiques, les algues renforcent les reins, tonifient le cœur et renforce le système immunitaire. Avec son léger goût de bacon (!!), l’algue dulse est riche en protéines, en vitamines A et C, en fer, en zinc, en potassium et en calcium. C’est également une excellente source d’iode qui aide la thyroïde, la vision (Vitamine A), améliore la digestion (fibres), booste la circulation (le fer) et le système immunitaire (vitamine C), protège le cœur (potassium, antioxydants) et renforce les os (calcium, fer et magnésium). Un miracle de la mer !