Littéralement « Route Rocheuse » en français, ce petit dessert venu d’Australie (selon toutes vraisemblances) est super facile à réaliser et un régal pour les papilles. On vous en donne la recette du Rocky Road tirée du livre La méthode super 30, 7 jours pour booster votre microbiote (Marabout), un guide de recettes qui vous permettront d’atteindre très facilement l’objectif de 30 fruits et légumes par semaine, excellent pour le microbiote !
Cette formidable recette de rocky road constitue un excellent en-cas, car elle est riche en noix et en fruits rouges mélangés qui font grimper votre compteur végétal. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une semaine.
INGRÉDIENTS pour 8 barres
Préparation 40 minutes.
- 450 g de chocolat noir
- 375 g d’un mélange de fruits rouges surgelés
- 40 g de graines de courge
- 40 g de graines de tournesol
- 70 g de noisettes blanchies
- 40 g d’amandes blanchies
- 40 g de noix de cajou
- 50 g de pistaches décortiquées
- 450 g de chocolat noir
SON COMPTEUR VÉGÉTAL : 8 !
- Les pistaches, riches en protéines, fibres et vitamine B6
- Les noix de cajou, sources de protéines, fer et zinc
- Les amandes, sources de vitamine E et folates
- Les noisettes, riches en vitamine E, magnésium et cuivre.
- Les graines de tournesol, riches en vitamines E, B1, B6 et manganèse
- Les graines de courge, riches en fer, zinc et magnésium
- et 8. Un mélange de fruits rouges, sources de fibres et vitamine C
INSTRUCTIONS pour préparer le Rocky Road
- Faites fondre le chocolat, puis versez-en la moitié dans un moule carré de 15 cm de côté, tapissé de papier sulfurisé.
- Faites torréfier dans une poêle toutes les graines, les noisettes, les amandes et les noix de cajou. Ajoutez-les au chocolat, ainsi que les fruits surgelés et les pistaches.
- Versez le reste du chocolat par-dessus et placez au congélateur pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le chocolat durcisse.