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L’encas à embarquer au taf : les Energy Balls de @metropoleat

Contre le petit coup de mou au taf, @metropoleat vous a préparé la recette de ses Energy Balls, parce que c’est mignon d’avoir passé l’été à faire la sieste sous le parasol, mais maintenant va falloir se refaire au rythme de la rentrée ! Prête pour un croc d’énergie ?

Energy balls – pour 6 pièces

Ingrédients :

  • 15 dattes dénoyautées de tailles moyenne (équivaut à environ 80g)
  • 30g de noix de pécan
  • 2 càs de noix de coco râpée
  • 1 càs d’huile de coco

Directions :

Passez les noix de pecan au mixeur sur fonction pulse, afin d’obtenir une poudre.

Ajoutez-y les dattes grossièrement coupées, la coco râpée et l’huile de coco et mixez de nouveau.

Il est normal que la pâte ne soit pas homogène tout de suite, vous devrez sûrement ouvrir votre mixeur plusieurs fois et aidez les éléments à se mélanger avec une fourchette. Répétez l’opération jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Formez des petite boules (4 à 5cm de diamètre) dans le creux de vos mains.

Pour un peu de déco et de goût supplémentaire : vous pouvez parsemez vos energy balls de coco râpée et de graines de sésame noir ou blanc.

Retrouvez d’autres recettes de Noémie par ici :

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