Beautyfood : La crème de Chia aux baies de goji

Chaque mois dans le Prescripteur, Rebecca Leffler vous livre une recette beautyfood avec des ingrédients bon pour le corps et la beauté de la peau ! En février, découvrez la crème de chia « à la Française » ! Elle se prépare en à peine quelques minutes et se déguste dès le réveil pour tenir toute la mâtinée. Mangez-la dans un bol ou emportez-la avec vous au travail pour un goûter délicieux et sain.

Les vertus des graines de chia

Cette graine d’origine Mexicaine, adorée par les Aztèques, est riche en oméga-3 (boost pour le cerveau !), en fibres (aide à l’équilibre du taux de sucre dans le sang), en protéines, en vitamines et en minéraux dont le calcium, le magnésium, le fer et le potassium. Ces graines sont « hydrophiliques, » c’est-à-dire qu’elles gonflent au contact de l’eau, ce qui leur permettent de se transformer en crème épaisse qui aide à la digestion, hydrate l’intestin et l’adoucit. Naturellement sans gluten, elles calment n’importent quelle faim grâce à leur pouvoir rassasiant.

Ingrédients pour 1 personne :

POUR 1 PERSONNE – 250 ml de lait d’amandes ou de coco (ou tout autre lait végétal)- 2 càs de graines de chia – 1 càs de purée d’amandes blanches – 1 pincée de poudre de vanille -1 pincée de cannelle – 1 pincée de gingembre en poudre – 1 càc de maca en poudre – 2 càs de graines de grenade – 1 càs de baies de goji – 1 banane – Pour décorer : quelques flocons de noix de coco

Mettez les graines de chia dans un bol et recouvrez-les du lait d’amandes, épices et purée d’amandes. Mélangez bien avec une cuillère.

Laissez gonfler 10 à 15 minutes avant de mélanger à nouveau. Vous pouvez le manger tout de suite si vous le souhaitez, mais je vous conseille de le réserver dans le réfrigérateur une nuit ou au moins quelques heures !

Note : Vous pouvez ajouter plus de lait d’amandes si vous préférez une consistance moins épaisse, car elle va continuer à épaissir dans

le réfrigérateur.

Mettez 2 cuillères à soupe de la crème de chia dans un verre, couvrez de tranches de bananes et graines de grenade, puis refaites une couche de chia, banane, grenade et décorez avec les baies de goji et flocons de noix de coco.

Bon appétit !

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