Le Banana Bread Choco Coco de Malika Oualli, alias Mes Délicieuses Créations

Seulement 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson, c’est le temps qu’il suffit à concocter ce délicieux Banana Bread Choco Coco de Malika Oualli, alias Mes Délicieuses Créations sur Instagram qui cumule plus d’1 millions de followers. Dans son nouveau livre sorti aux éditions Webedia, Mes délicieux goûters, Malika confie 50 recettes faciles pour réenchanter nos goûters (avec ou sans enfant !). On vous montre…

Pour 10 parts de banana bread choco coco | Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min

Ingrédients :

3 petites bananes bien mûres
120 g de sucre roux
3 œufs
200 g de lait de coco
1 c. à c. de vanille liquide
60 g d’huile neutre
285 g de farine
50 g de noix de coco râpée
½ sachet de levure chimique
100 g pépites de chocolat

Décoration

Quelques pépites de chocolat
4 pincées de noix de coco râpée
1 banane

Préparation du banana bread choco coco de Malika Oualli :

Préchauffez votre four à 170 °C en chaleur tournante.
Dans un cul-de-poule, écrasez les bananes, puis ajoutez le sucre et mélangez. Incorporez les œufs, le lait de coco, la vanille et l’huile et mélangez. Versez la farine, la noix de coco et la levure puis mélangez encore délicatement. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Ajoutez quelques pépites de chocolat et saupoudrez de noix de coco râpée. Coupez une banane en tranches et déposez-les sur le dessus.
Enfournez et faites cuire entre 45 et 55 min. Le cake doit être doré et bien gonflé.