N’ont-ils pas l’air divin, ces lava cakes coulants chocolat-noisette dans lesquels on rêve de plonger une large et profonde cuillère… Sans sucres ajoutés et sans beurre, c’est le pari fou de la naturopathe qu’on ne présente plus, Aurélie Canzonéri, qui nous en dévoile la recette parfaite ! « Je regardais toujours ces gâteaux avec envie dans les restaurants et dans les livres de recettes, sans réussir à les reproduire. C’est désormais de l’histoire ancienne ! Je vous laisse apprécier ! »
Qui est Aurélie Canzonéri ?
C’est en constatant les bienfaits du mental et de l’alimentation pour retrouver ou maintenir une bonne santé qu’Aurélie Canzoneri a fait le choix de changer de mode de vie. Après 5 ans passés à Londres, travaillant dans les medias et l’immobilier, Aurélie souhaitait s’investir dans un projet où l’humain et l’empathie feraient partie de son quotidien : certifiée par La FÉNA (Fédération Française des Écoles de Naturopathie), Aurélie accompagne désormais ceux qui en ont besoin à trouver des solutions naturelles aux maux du quotidien (alimentation, digestion, superaliments, comment booster son système immunitaire, gérer son stress, son sommeil, prendre soin de sa peau…).
Ingrédients pour environ 10 lava cakes coulants chocolat-noisette
Temps de préparation : 15 à 20 minutes (hors cuisson)
- 150 g de chocolat noir
- 150 g de purée de noisettes
- 2 œufs
- 50 g de farine d’avoine intégrale (ou autre farine)
- 1 pincée de sel
- 200 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- Quelques carrés de chocolat en plus
Instructions pour préparer vos lava cakes
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la purée de noisettes et le chocolat fondu.
- Tamisez la farine et ajoutez-la avec le sel dans le même saladier.
- Ajoutez la compote et mélangez.
- Versez la préparation à mi-hauteur de moules à muffins, placez 2 à 3 carrés de chocolat puis rajoutez de la pâte par-dessus.
- Mettez-les au four pendant 5 à 10 minutes (5 minutes seulement si vous les aimez très coulants !).
Plus de 80 recettes simples et délicieuses à retrouver dans Une naturopathe dans ma cuisine, paru aux éditions Marabout.
