Avis aux becs salés du matin ! On a dégoté la recette de porridge salé sans gluten de Zoé Nogluten, découverte dans son livre de recettes Mes recette sans gluten – faciles, rapides et absolument délicieuses » paru aux éditions Marabout ! Champignons, petit œuf coulant et flocons d’avoine… vous allez nous en dire des nouvelles !
Qui est Zoé Nogluten ?
Si l’on m’avait dit, il y a quelques années, que j’écrirais un livre de cuisine, j’aurais ri aux éclats. Parce qu’après le diagnostic de ma maladie cœliaque, j’avais tout simplement arrêté de manger. Et parce que je criais haut et fort que je ne cuisinerai jamais !
zoe nogluten
Zoe Reich, derrière le compte @zoe.nogluten, donne dans ce premier livre de cuisine tous ses conseils quotidiens pour se faciliter la vie quand on ne peut pas consommer de gluten ! Wrap de courgettes, tarte aux épinards, pain protéiné, muffins ricotta poireaux, banana bread, cookies… Une cuisine sans gluten joyeuse et pleine de gourmandise ! On vous dévoile sa recette estivale de tarte aux courgettes sans gluten !
Préparation 5 minutes · Cuisson 10 minutes · pour 1 personne
Liste des ingrédients pour votre porridge salé sans gluten :
- 50 g de flocons d’avoine sans gluten
- 150 ml d’eau bouillante
- ¼ de cube de bouillon de légumes
- 30 g d’épinards frais
- 4 champignons de Paris
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à café de gingembre frais râpé
- ½ c. à café d’ail semoule
- 1 oeuf
Instructions pour réaliser votre porridge salé sans gluten :
- Faire revenir le gingembre et l’ail semoule dans l’huile d’olive. Ajouter les champignons coupés en lamelles.
- Une fois cuits, verser l’eau bouillante avec le cube de bouillon (ou du sel à défaut). Ajouter les flocons d’avoine, baisser la température et laisser mijoter environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, cuire l’œuf dans une autre casserole pendant 4-5 minutes. Faire couler de l’eau froide dessus pour arrêter la cuisson. Écaler.
- Incorporer les épinards au porridge. C’est prêt ! Couper en deux l’œuf sur le porridge avant de déguster bien chaud.
Cette recette est à découvrir dans le livre Zoé nogluten – Mes recettes sans gluten (éditions Marabout, 10,90€)
